Cob Salad دانه شاهدانه

چه ترپن هایی به شاهدانه طعم نعنایی می دهند؟

چندین ترپن طعم نعناع می دهد. اگرچه منتول یک ترپن معمولی شاهدانه نیست، مواد شیمیایی مانند پولگون با رایحه نعناع و اکالیپتول با تازگی خود نقش مهمی ایفا می کنند. لیمونن و پینن رایحه نعناع را با رایحه ای تمیز و تازه تکمیل می کنند.

چرا برخی از گونه های شاهدانه می توانند در شرایط مرطوب در برابر کپک مقاومت کنند؟

سویه های مقاوم در برابر قالب در مکان های مرطوب تکامل یافته اند. این سازگاری ژنتیکی آنچه به عنوان گردش هوای برگی شناخته می شود را بهبود می بخشد. این ویژگی مقاومت در برابر کپک و کپک را افزایش می دهد و به گیاهان کمک می کند تا از عفونت های قارچی زنده بمانند.

آیا سویه های تکمیل زودهنگام می توانند بر ترپن ها و طعم شاهدانه تأثیر منفی بگذارند؟

نه - اغلب گفته می شود که سویه های زودرس دارای پروفایل های ترپن متنوعی هستند. حتی با وجود مناسب بودن برداشت اولیه، این گونه‌ها طبق گزارش‌ها، عطر، طعم و اثرات درمانی خود را حفظ می‌کنند.